不同水溶肥对草莓转色与品质的影响

2022-09-05 09:59:01 admin 1

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不同水溶肥对草莓转色与品质的影响

草莓,多年生草本植物,其营养价值高、色泽艳丽、风味可人,深受广大消费者的喜欢,被誉为“水果皇后”。我国是草莓种植和消费大国,在世界浆果类水果中,其栽培面积和产量居第二,仅次于葡萄。随着人们生活水平的提高和栽培技术的进步,草莓的栽培已从单纯地追求产量向高产优产转换,高品质将带来高效益。为了进一步推广草莓新技术,发展台州地区优势小浆果产业,带动草莓产业健康发展,台州农资基于草莓生产科学、合理高效喷施水溶肥提高草莓果实品质进行探究。

本试验通过对草莓坐果期进行田间试验,设定丽维红(植物刺激肽)水溶肥、鱼蛋白水溶肥、虾红素水溶肥处理,探究不同水溶肥处理对草莓果实品质的影响,以期为草莓优质生产中科学喷施水溶肥提供参考。

一、材料与方法


1.1 试验药剂

丽维红(12%水溶性氧化钾,18%植物刺激肽)水溶肥、鱼蛋白(鱼蛋白小肽≥70%,有机质≥45%)水溶肥、虾红素(螯合钙镁元素)水溶肥,均由浙江省台州市农资股份有限公司提供。

1.2 试验方法

试验采用田间试验方法,于2022年3月9日开始,试验地位于浙江省台州市临海市邵家渡。具体设置如下:丽维红(处理1)水溶肥800倍,鱼蛋白(处理2)水溶肥500倍,虾红素(处理3)水溶肥500倍,清水(CK)。

1.3 转色调查

  草莓转色调查:2022年3月12日和3月16日进行两次调查,为了方便调查和统计,将草莓果实的转色情况按照图1分为0级、1级、3级、5级进行以及调查各处理转色率。

转色率=Σ(该级代表值×该级果数)/(总果数×着色最高级代表值)


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1.4 草莓品质测定分析

用高精度电子秤测定果实重量;用手持折光仪测定可溶性固形物(TSS)含量;用2,6—二氯靛酚滴定法测定维生素C含量。

二、结果与分析


2.1不同水溶肥处理对草莓果实转色的影响

由表1可知,喷施水溶肥3d(2022年3月12日)后,与对照CK相对,处理1和处理2转色率显著低于对照,处理3与对照相比差异不大但转色率低于对照。喷施水溶肥7d(2022年3月16日)后,处理1与对照相比差异显著且转色率明显低于对照,处理2和处理3与对照相比差异不显著。经水溶肥处理后的草莓果实转色率低于对照,初步猜测与处理后台州温度骤然升高有关。由图2可知,与对照相比,丽维红(植物刺激肽)水溶肥处理后,其色素分布更为均匀,果肉颜色多呈红色。

2.2不同水溶肥处理对草莓果实品质的影响

由表2可知,处理1的草莓单果重、可溶性固形物和VC含量均为最高,分别为26.05g、9.00%和80.96mg/100g,并且单果重与CK处理相比较差异显著;可溶性固形物和VC含量与CK处理相比较,分别增加了17.43%和7.36%,表明在草莓坐果期间喷施丽维红(植物刺激肽)水溶肥总体提高了草莓果实品质。处理2与CK处理相比差异不显著,但是其可溶性固形物与VC含量均高于对照。处理3单果重高于对照,但其VC含量显著低于对照,且可溶性固形物含量明显低于CK处理。

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三、小结与讨论


3月中旬台州市温度骤然升高,这可能是各处理转色率低于对照且差异不显著的一个原因;单果重和品质是草莓重要的指标之一,单果重是决定产量的重要指标,丽维红(植物刺激肽)水溶肥处理的单果重最大,且可溶性固形物和VC含量最高。丽维红富含植物刺激肽,安全高效,改善植物生长发育,提高抗逆能力,其中所含有的丙苯氨酸是花色素苷的前体,而花色苷属于类黄酮物质——是以黄酮核为基础并能呈现红色的一族化合物,使植物呈现由红、紫红到蓝等不同颜色。且丽维红中的氧化钾可以被作物快速吸收,转化利用效率高,能有效促进果实生长,改善品质。

综合试验结果表明,坐果后喷施丽维红,可以促进果实自然着色,改善果实品质,促进糖分在果实中积累,增加产量,提高收益。


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